반응형 색상별푸드의성분1 색상별 컬러푸드, 파이토케미컬의 효능 파이토케미컬이란 파이토케미컬(phytochemical)은 식물성을 의미하는 '파이토(phyto)' + 화학을 의미하는 '케미컬(chemical)' 의 합성어로 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미합니다. 다시 말해 식물들이 자외선, 곤충 등 다양한 외부물질로부터의 공격을 이겨내기 위해 스스로 발산하는 천연항생물질이라고 말할 수 있습니다. (동물에는 없는 오직 식물에만 있는 성분입니다.) 생명유지를 위해 반드시 섭취해야 하는 필수영양소는 아니지만 최근에 이에 대한 연구가 활발히 이루어지면서 건강유지에 필요한 성분으로 더 주목받고 있습니다. 또한 파이토케미컬은 건강에만 중요한 역할을 하는 것이 아니라 식물의 독특한 맛, 향, 색깔을 부여해 각각의 음식 고유의 개성을 나타내주기도 .. 2023. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
